華麗台北遊 @ 錦富日本料理

自上次嚐過位於信義路的魚道生美學料理後，對寶島的日本料理頓生好感。加上好友極力推薦位於富錦區的錦富日式料理，甫下機，call 了Uber, 直接由機場到錦富。

店子不大，和暖的燈光，很有家的感覺

我們沒有坐sushi bar, 總覺得table 比較溫馨一點，當然，明白到sushi bar 是比較好的，能够和壽司師傅有交流。

沒有大驚喜的頭盤鮑魚，有嚼勁的但鮑魚味不重。

幾款的魚生片，就是因為不是坐sushi bar 的缘故，師傅便沒有逐一介紹了! 但魚生是鮮甜的。

油脂豐富，鮮甜新鮮

灸燒Toro - 入口即化的Toro, 讓火灸過的稍為減低了膩口感。

還在躍動的龍蝦sushi, 老實說有一刻想讓賽，但5 秒後，牠彷彿停頓了。

入口鮮甜爽脆，蘸上小小wasabi, 味道很對。

帶子肉厚而彈牙，掃上了薄薄自家制的醬油，美味至極

牡丹蝦鮮味無窮，很喜歡那黏黏的感覺。

兩者皆是Jovy 公主的至愛呢！

這道菜被形容為”加拿大大戰北海道”，大赢家當然是我們，一口吃進去感受到兩種不同的口感，軟滑且鮮甜無比，入口即化，絶對是雙重享受。

這一串晶瑩的三文魚籽，Jovy 公主只吃了一粒（哈哈）真是不太懂得欣賞，但駙馬爺及貴族好友一致認為是上品，口感豐富卻不失油香，加上矜貴的金箔，大有紙醉金迷的感覺呢！

師傅特意用檸檬片在底，我想是減低膩口感吧！

魚味極濃郁的秋刀魚，與一小撮的薑蓉同吃，味道恰如其分。

微燒的拖羅捲上海膽，再鋪上日本柚子皮，清香美味，應該沒有人能抗拒吧！

錦富招牌之一，當地人稱為滷肉飯。海膽、碎tuna 加上粒粒晶瑩的三文魚籽完全覆蓋了白飯，再灑上由師傅故鄉宜蘭自家種的青葱，鮮美豐腴。

這個也忘了是什麼菜，只知道是菜最脆嫩中間的部分，輕輕灑上淮鹽，味道淸新。

燒海黃花魚，皇室成員J 姐姐説游水的黃花魚罕見的，但其鮮味十足，魚肉嫰滑，再加上微微的燒烤香味，沒有挑剔的理由。

微烤的蝦頭塞滿了白飯，還帶一丁點的蝦膏，雙重香氣，雙重享受。

極力推薦的自家制花枝丸，每一口都是真材實料，彈牙且口感十足，真的很想外帶回港！

此時此刻，我們一行五位貴族已飽得動彈不得，皇室J 姐姐還要在店內踱步以減低鉋滯感.

侍應姐姐再三叮囑那日本蜜柑定必連皮吃，老實說，那短短的皇帝蕉更能得我心，甜甜的，漲漲的，吃罷⋯我也投降了！

台幣3000 元一位的omasake（已是最貴的）,質素不賴，極力推薦下次到台北的貴族們去嚐嚐，但提議先訂位喔！

餐廳資料：錦富日本料理

地址： 民生東路五段137 巷6弄36 號

電話： 02 2748-6356

拍攝工具：Leica T