節氣: 穀雨
西曆2017年4月20日至 2017年5月5日
穀雨是春季最後的一個節氣，正是迎接初夏之時，溫度明顯上升，下雨量增多。
飲食方面，最好清淡為主，多吃新鮮蔬菜，減少吃肉，有助減輕肝臟的功能負擔。
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開運湯水推介:3-4 人食用
「冬瓜鮮雞湯」
功效: 袪濕清毒
材料 : 鮮雞肉250克，冬瓜100克，紅棗、枸杞子各15克，清水2500毫升。調味料：鹽少許
做法：
1. 鮮雞肉洗淨，放入熱情沸水中汆燙，撈出備用。
2. 冬瓜削去皮洗淨，切塊，紅棗去核拍扁洗淨，枸杞子浸泡。
3. 湯鍋內加入清水2500毫升燒開，加入雞肉、冬瓜、紅棗和枸杞子，武火煮沸後，用文火燉煮2個小時。
4. 最後調入鹽調味即可享用。
資料來源: 蘇家興老師編著《四季吉祥．2017丁酉雞年 春季號》及互聯網
「冬瓜鮮雞湯」
功效: 袪濕清毒
材料 : 鮮雞肉250克，冬瓜100克，紅棗、枸杞子各15克，清水2500毫升。調味料：鹽少許
做法：
1. 鮮雞肉洗淨，放入熱情沸水中汆燙，撈出備用。
2. 冬瓜削去皮洗淨，切塊，紅棗去核拍扁洗淨，枸杞子浸泡。
3. 湯鍋內加入清水2500毫升燒開，加入雞肉、冬瓜、紅棗和枸杞子，武火煮沸後，用文火燉煮2個小時。
4. 最後調入鹽調味即可享用。
資料來源: 蘇家興老師編著《四季吉祥．2017丁酉雞年 春季號》及互聯網
