JOVY公主的華麗餐單: 2016

2016年12月30日星期五

華麗慶生辰@Ee Da Le

每逢年尾，總有源源不絕，一餐接一餐的生日飯局、節日聚會等。

貴族閨蜜Lok 小姐就是今天的主角，Jovy 公主特地選一間既有品味又不會太過份拘謹的餐廳，原因閨蜜在竊竊私語時難免出現'細聲講大聲笑'的情況，所以Fine Dining 絶不適合。

這間爲居港25年的美國大廚Harlan Goldstein回歸飲食界頭炮餐廳之一，曾經營米芝蓮一星及多間Harlan 系列餐廳，但卻於年前把旗下餐廳轉售，淡出了飲食界，本以為Chef Harlan退休但卻在中環再次建立他的飲食王國。

這間位於擺花街8號，是Harlan 回歸發展其中一間餐廳，店名已清楚解説什麽菜色 - 意大利是也！

餐廳不算太大，但裝修華麗，紅黑配搭，突然想起'Chicago'這首曲。

餐前麵包是意大利的蕃茄香草包，鬆軟好吃，配上香醋，份外美味。

多士烘得香脆可口，鋪上了永遠的好拍檔新鮮的小蕃茄，清新甜美，好吃！

藍青口

青口鮮嫩肥美，配上Pesto sauce, 更是可口。

炭燒八爪魚

味道鮮甜，口感軟嫰，墊底的烤薯仔更是不能錯過，香口美味，邪惡至極！

烤羊架

放在桌上飄來陣陣的香氣（Jovy 公主是不喜吃羊的），貴族小姐說羊架烤得剛剛好，外皮微脆，內裏是嫩滑且肉味濃郁，肉汁豐盈也不乾身，不錯！不錯！

地中海紅蝦扁意粉

紅蝦爽口彈牙但卻不及蝦頭來得嘩然，鮮甜美味，就是令人有一種一吃再吃的衝動，再吃彈牙且吸收了濃湯精華的意大利麵，真是人間美食，大力推介！

龍蝦意大利飯

加入了龍蝦湯去煑的，怎能不鮮甜？意大利飯也煑得恰到好處，嚼勁十足，口感豐富，又是一大推介！

生日大大大快樂呀貴族Lok小姐，祝願您心想事成，常享歡樂！

心太軟配新鮮菠蘿片

鮮菠蘿片勝！

不論是服務質素，食物水準和環境，絕對是飯局聚腳的好地方。

餐廳資料： Ee Da Le

地址：中環擺花街8號3樓

電話： 2896 1838

2016年12月27日星期二

華麗葡一葡@花悅

也聽聞過皇宮內的拉麵店來頭不少，據說開業以來，人龍不絶，細看之下，拉麵店師傅大西祐貴先生是全日本首位拉麵師傅摘下米芝蓮星的人，而大西先生便在皇宮當顧問。

開放式吧檯設計，帶著點點的日本情懷，既華麗亦不失氣派。

餐牌上只有四款選擇，醬油拉麵、醬油叉燒拉麵、醬油溏心蛋拉麵以及醬油豚肉雲吞溏心蛋拉麵。

這碗溏心蛋拉麵，賣相精緻討好，並非一般濃郁得'漿口'的豚骨湯，湯底據説是用上龍崗雞及烏雞熬成，先呷一口湯，清澈香甜，不膩喉，Jovy 公主不十喜愛，就連平日對吃日本拉麵十萬個不願意的愛唱歌的洋娃娃也躦不絶口。

义燒帶點油脂，油香十足，雖是切得薄薄的一片但也不失口感。

幼身的蛋麵，爽滑也帶點嚼勁，配上清甜的湯頭，更是一絶。

近乎完美的溏心蛋，散出一股淡淡的鹵水香味，口感軟綿綿，有趣有趣！

已經有好一陣子沒有吃過日式拉麵，就是受不了那'漿口漿喉'濃郁的豚骨濃湯，但這碗清甜的雞湯拉麵卻令Jovy 公主念念不忘，價錢並不便宜，但食物質素及服務也甚有水準，值得一試！

餐廳資料：Hanami 花悦

地址：澳門永利皇宮酒店地鋪

電話： 8889 3663

華麗養生篇 - 冬至

節氣－冬至

西曆2016年12月21日至2017年1月5日

這一天陽光直射南回歸線，是一年中北半球白天時間最短，黑夜時間最長的一天。

自故冬至備受重視，有謂'冬至大過年'，故這一天亦是中國人一家團團圓圓吃飯的日子，又稱'做冬'。

於冬至期間，養陰、促進血液循環，對身體虛弱者及老人尤其重要。

開運湯水推介：二至三人食用

蔘果燉瘦肉湯

功效：益血補虛

材料：
豬瘦肉 30 克，太子蔘 10 克，無花果 20 克，鹽少許，開水適量。

做法:
一、豬瘦肉洗淨；太子蔘略洗；無花果洗淨，瀝乾。
二、淨鍋燒開水，放下豬瘦肉汆燙，撈出沖淨，切片。
三、把全部材料放入燉盅內，加入適量開水淹過食材，蓋好。
四、隔開水燉約 2 小時，加鹽調味即可享用。

資料來源: 蘇家興老師編著《四季吉祥‧2016丙申猴年冬季號》及互聯網

2016年12月12日星期一

華麗葡一葡@永利皇宮酒店

是次"葡"澳門, 選擇了開業三個多月位於路氹城的永利皇宮。

這裡可以說是綜合式娛樂場度假村，既有娛樂場所，高級商店，中、西、日的餐飲。

室內以花卉藝術為主題，而這座玻璃玩具盒會在真花朵上緩緩地轉動。

每隔十五分鐘，這個可愛的小丑會由此玩具盒子內彈出，逗得大人小朋友也開心。

永利皇宮每一個角落都擺放著藝術品，這個漂亮的蛋蛋會轉出美麗的火鳳凰，可惜只顧欣賞而忘了拍照。

巨型鋼鐵雕塑鬱金香，色彩奪目。

最具話題性的觀光纜車

住客是免費的, 非住客要$100 一次。

Jovy 公主覺得晩上乘搭䌫車比較漂亮，環繞表演湖一周。

可以一邊坐䌫車一邊欣賞噴泉表演，加上䌫車的音樂，真的浪漫。

金碧輝煌的客房，除了金色，就是金色，豪華至極！

房間空間感夠大，可惜訂不到湖景的房間。

金！什麼也是金。真的要起一支曲：你當我是浮誇吧！

房內的電視、燈、冷氣等等均由此平板控制，具備多種語言，容易操控。

各式各樣的插頭，實在貼心。

享受片刻寧靜。

走進永利皇宮，就像走進了藝術廊和花卉展般，酒店每一個角落也充滿著藝術氣息，頓然整個人也高格調起來！

永利皇宮洒店

地址：澳門體育館大馬路

電話：853 8889 8889

2016年12月11日星期日

華麗養生篇 - 大雪

節氣 - 大雪
西曆2016年12月7日至12月21日.

是日為二十四節氣中之大雪，傳統上，大雪後氣溫會驟降，天氣明顯轉冷，但今天的香港仍有攝氏二十度。

雖然如此，但Jovy 公主也感到皮膚乾燥及喉嚨比前一陣子乾涸。多吃有營養的食物，適度進補，避免吃肥膩生冷的食物，勞逸平均，達到潤肺補腎的養生規律。

開運湯水推介:二至三人食用

百合烏雞湯
材料 :烏雞（竹絲雞）1只，生百合30枚，白米適量，蔥少許，生薑3片，鹽少許，開水2500毫升。

做法:
一、百合洗淨；生薑去皮洗淨，切片；蔥洗淨切段；白米淘洗乾淨。
二、烏雞宰好去內臟、尾部，洗淨。
三、淨鍋燒開水，放下烏雞汆燙去除血水，撈出洗淨，切塊。
四、湯鍋內加入開水2500毫升武火燒開，放入烏雞、生百合、生薑、白米文火燉煮2小時，放入蔥段，加鹽調味即可享用。

資料來源: 蘇家興老師編著《四季吉祥‧2016丙申猴年冬季號》及互聯網

2016年12月2日星期五

華麗葡一葡@Turbo Jet

感恩節, 也造就了洋娃娃們的學校假期。由原來計劃的華麗遊新加坡卻因愛唱歌的洋娃娃要回校作唱歌表演而改為華麗葡一葡！

本以為星期四的晚上會比較人小，但原來碼頭比趁墟還要墟淊，真的是嚇了一跳！幸好還有二十分鐘便開船，便慢慢地過海關後便上船。

船開後不久便會有餐飮提供。

Jovy 公主和洋娃娃們很久沒吃過杯麵，偶爾來一下也不太過份吧！

駙馬爺的黑椒豬扒飯

沒期望那會失望？

吃飽後，以免暈船浪，乖乖的擁著愛吃的洋娃娃睡覺去！

地點：往澳門的turbo jet 上

2016年11月23日星期三

華麗養生篇 - 小雪

節氣 - 小雪
西曆2016年11月22日至12月7日.

小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥, 常是陰冷晦暗，此時人們的心情也會受其影響，所以在這個節氣裏，要學會調養自己。
飲食方面，於小雪時節，宜養氣壯陽，滋陰補腎，宜吃蘋果、棗、梨、蓮藕、沙參等，切忌進補大熱之品。

開運湯水推介:二至三人食用

鯊魚唇燉猴頭菇湯

材料 :
鯊魚唇200克，猴頭菇100克，豬瘦肉200克，雞肉100克，雞腳2對，生薑3片，陳皮1角，鹽少許，開水適量。
做法:
一、猴頭菇泡發洗淨，瀝乾；生薑洗淨，切片；陳皮浸軟刮去白，洗淨。
二、豬瘦肉、雞肉洗淨，切成塊狀；雞腳洗淨，去除趾甲。
三，淨鍋燒開水，放下豬瘦肉、雞肉、雞腳汆燙，撈出沖淨。
四，把全部材料放入燉盅內，加入適量開水淹過食材，蓋好。五、隔水燉約2小時，加鹽調味即可享用。

猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效，特別適合腸胃不好和有哮喘的人。

資料來源: 蘇家興老師編著《四季吉祥‧2016丙申猴年冬季號》及互聯網

圖片轉先互聯網

2016年11月14日星期一

華麗養生篇 - 立冬

節氣- 立冬
西曆2016年11月7日至11月22日

立冬是冬天的第一個節氣，是四季轉換中最後的一個季節的開始。立冬也是表示冬季開始，萬物收藏，規避寒冷的意思.

飲食方面，宜多飲用生津下火的湯品，以補充因寒冬的乾燥而散失了的大量水份。

開運湯水推介: 三至四人食用
蟲草花黨蔘豬肉湯
功效: 保腎益肺

材料 :
豬瘦肉 300 克，蟲草花、黨蔘、枸杞子各15克，鹽少許，開水2500毫升

做法:
一、豬瘦肉洗淨；蟲草花、黨蔘、枸杞子洗淨，浸泡。
二、淨鍋燒開水，放下豬瘦肉汆燙，切塊。
三、湯鍋內加入開水 2500 毫升以武火燒開，放下豬瘦肉、蟲草花、黨蔘、枸杞子改用文火慢燉2小時，之後起鍋裝入燉盅，加鹽調味即可享用。

蟲草花: 可以平喘止咳，用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利於肺氣腫和氣管炎。
黨參: 性平味甘，歸脾、肺經，有補中益氣，健脾益肺之功效.

資料來源: 蘇家興老師編著《四季吉祥‧2016丙申猴年冬季號》及互聯網

圖片轉自互聯網