台灣近年興起年輕廚師在國外累積足夠廚藝資歷經驗後返台創業開餐廳。Roots Creative 便是其中之一。
三位分別由台灣、瓜地馬拉和韓國的年輕人同樣來自Las Vegas, 同樣對烹飪充滿熱情和理想，順理成章地開創了Roots Creative. 三人都掛名為主廚，皆因他們各自都會將自家家鄉味融入菜色中，務求令食客吃到［好吃的創意］。
落地大玻璃，從外可清楚看見內裏的環境
熱騰騰充滿麥香的麵包蘸上奶油，情不自禁地吃光了一整個。
炸湯
外貌疑似炸豆腐但內裏卻是濃稠的蕃茄湯混和了羅勒和yogurt, 極具創意。
店員特意提及炸湯在上桌前已經先放了30多秒，可直接吃而不怕燙口，可見主廚其細心之處，已免一眾貴族先生小姐們吃時大出洋相。
雲林蛤蜊
鮮甜肥美的蛤蜊，配上綠咖哩醬, 感覺清新, 風味奇佳. 並搭配了塗了芥末奶油炭烤的麵包，香氣四溢，
醃小菜
用時令蔬菜醃製，尤其喜愛醃蓮藕，爽脆可口，酸度適中，並不嗆喉，開胃至極。
用紅酒慢燉煮的新鮮大章魚，軟嫰而不韌，端上桌前飄來陣陣燒烤味，配菜用上酸豆、甜椒、洋葱和白豆泥營造出柔滑綿密的酸味，味道十分討好，也能夠引領出章魚的鮮味。
皮薄肉嫩，配上秋天的水梨、魚露和梅醋，再灑上花生和香葉，味道清新怡人。
像韓式吃法，用上新鮮蔬菜包著肥嫩卻不油膩、猪味十足的五花肉，蘸上韓式豆瓣醬，很是討好的一道菜。
Jovy 公主並不嗜牛，但賣相十分討好，貴族小姐之食評：祇可惜肉質嚡了點、韌了點，但味道是合格的。
充滿幻想的名稱，其實是巧克力Soufflé 是也。
現烤的食物永遠是最美味可口的！
熱度十足，醇厚濃郁的巧克力，淋上特調奶油醬，口感軟綿鬆軟，無可挑剔的好吃。
中間的薑味冰淇淋，初時帶一點猶疑，但吃起來輕輕的散出微香的薑味，並不刺鼻，好像薑汁湯丸般溫醇得令人舒服。
屬於高質素的餐廳，不知道他們可否想過要來香港開分店呢？
拍攝工具：Leica T
