這篇拖了好幾個月(噢！時間過的真的快）的英倫摘星記，勉勉强强地完成了！
是次英倫遊，唯一要安排，must go 的是在海德公園旁的The Dorchester 酒店內的Alain Ducasse 餐廳。
Alain Ducasse 被譽為The Kitchen King Of The World （世紀廚神），他出生於法國西南部，受其祖母影響而啟發了他對烹飪的興趣。他27 歲時在法國知名餐廳La Terrasse 擔任主廚而獲得米其林二星餐廳的肯定，而33 歲更在蒙地卡羅路易十五餐廳取得了三星的殊榮，曾有人計算過，他是擁有最多米其林星星的人。
甫下車，便有多架名貴跑車、房車停泊在酒店門外，極盡奢華，真的是'唔打得都睇得' 。
餐廳環境高貴且優雅，侍應親切有禮，餐具擺設也十分華麗 。
單是study menu已用上了15分鐘，尤其有選擇困難症的皇室成員J姐姐及駙馬爺，要他們選擇，有如要行滿清十大酷刑般！
最後我和駙馬爺選擇了tasting menu 內的Appetizer - Fish or meat - dessert
J姐姐是7 courses seasonal menu
而愛吃的洋娃娃祇作單點。
早在點餐前，侍應哥哥已送上芝士泡芙，泡芙鬆軟可口，加上辣椒粉更加惹味，再配濃濃的芝士香，真的是good start !
餐前Champagne 又怎能少？侍應哥哥說這是Lady's champagne，中文名為杜洛兒香妃香檳。據說此酒莊為家族獨立經營的大型香檳酒莊，至今已超過150 年歷史。酒莊女主人Carol Dural-Leroy 女士更是有史以來唯一一位女士能成為香檳騎士團團長（Commander of 'Order des Coteaux of Champagne), 難怪侍應哥哥説這是lady champagne ! 女人真的不能看小！
香檳入口如絲般順滑，微微的奶油香配上淡淡的橘子味道，充滿着甜絲絲的感覺。頓時覺得自己很feminine!
我們留意到餐廳內的侍應是很專門的，即是說介紹餐酒的他，並不會跟你take order, take order 的他，又不會把食物放在餐桌上，這應該是三星餐廳的service 吧！
這個龍蝦配上home made pasta
龍蝦肉質爽脆、鮮甜非常，再加上用龍蝦調製的醬汁配上al dente 的pasta作為頭盤, 真的無懈可撃！
肉質厚實的大比目魚不失嫰滑，配上旁邊新鮮垷肉和鮮魷魚，鮮味無窮。
魚肉較結實但不失嫰滑，配上artichoke & lemon sauce，又能帶出鮮味。
不油口的鵝肝配上新鮮的桃子，中和了油膩感。
可愛的侍應哥哥在prepare 我的cheese plate！
我並不是cheese lover, 加上這個blue cheese更加不是my cup of tea, 但侍應哥哥說：Let's have a try! 那麼我只好回應：Why not?
味道並不太strong, 還可以的，只是我不懂得欣賞而已！已對它說了聲對不起。
Chocolate / Strawberry composition
香濃的朱古力，配上如絲般幼滑的chocolate mousse, 再加上香濃豐郁的草莓，什麼減肥、什麼keep fit, 統統拋諸腦後了！
Summer berries
酸酸甜甜、加上strawberry sorbet, 真的夏日透心涼！
Baba like in Monte Carlo
故明思意，這是給Baba駙馬爺的
Rum 加上輕盈的忌廉，香氣十足，甜度適中，但不嗜酒的駙馬爺卻嫌rum 太多了。
自家製巧克力、馬卡龍、鳥結糖及朱古力杏仁，真的令人心花怒放！
侍應哥哥推介的紅酒, 入口順滑，不嗆喉，配主菜一流!
侍應哥哥推薦的dessert wine:
Madam, not too strong , but highly recommend !
不僅recommend， 還要highly recommended, Jovy 公主當然沒有拒絕，但真的是good dessert wine, 果味濃郁豐滿，口感清爽，真的不錯。
新鮮薄荷葉的坐駕。若你order peppermint tea 時，它便會出現在你眼前，Fresh? 沒有問題吧！
年紀漸大真的記憶力有限，幾個月前的味道真的很難憑記憶逐一寫下，幸好當日有做一點兒的筆記，不至於全軍覆沒！
但真心覺得這三小時多的lunch 實在享受得很，佳餚美酒，𣈱所欲言，最重要能夠和至親一起享受豐盛的午餐，真是人生一樂也！
餐廳資料：Alain Ducasse at The Dorchester
地址：53 Park Lane London
拍攝工具：Leica T
