西曆2016年6月5日至6月21日
芒種，天氣開始炎熱，亦是一年中降水量最多的時節，既熱且濕，人也容易累。
飲食宜清補，多吃清淡食物，少肉多菜，盡量避免過鹹過甜的食物。
開運湯水推介：[老母雞豬肚湯] 3至4人食用
功效：固腎益氣
(A)材料：
老母雞1只，豬肚130克，胡椒20克，鹽少許，清水3000毫升
(B)做法：
1. 胡椒洗淨，晾乾後磨碎；老母雞宰好去內臟、尾部洗淨，去皮切塊。
2. 豬肚沖洗乾淨，用生粉反覆揉擦，再用清水沖淨，切成大塊狀。
3. 淨鍋加水煮滾，分別放下豬肚、雞塊汆燙去除血水，撈出洗淨，將胡椒碎放入豬肚內。
4. 湯鍋內加入清水3000毫升燒開，清水淹過食材，把所有材料放入湯鍋中，武火煮滾後用文火煲煮2.5小時，加鹽調味即可享用。
1. 胡椒洗淨，晾乾後磨碎；老母雞宰好去內臟、尾部洗淨，去皮切塊。
2. 豬肚沖洗乾淨，用生粉反覆揉擦，再用清水沖淨，切成大塊狀。
3. 淨鍋加水煮滾，分別放下豬肚、雞塊汆燙去除血水，撈出洗淨，將胡椒碎放入豬肚內。
4. 湯鍋內加入清水3000毫升燒開，清水淹過食材，把所有材料放入湯鍋中，武火煮滾後用文火煲煮2.5小時，加鹽調味即可享用。
老母雞：具有溫中益氣，補虛勞，健脾益胃之功效。
資料來源: 蘇家興老師 編著《四季吉祥‧2016丙申猴年夏季號》
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