西曆2016年6月21日至7月7日
夏至，是二十四節氣最早被確定的一個節氣，一年中正午太陽高度最高的一天，也是白天時間最長，晚上時間最短的一天。
［不過夏至不熱］，夏至雖至但並不表示炎熱的夏天已經來到，這還不是最熱的時候，夏至像是給我們作出準備去迎接更炎熱的天氣。
飲食方面不宜吃過涼的食物，以免傷及脾胃。
開運湯水推介：[冬瓜薏仁瘦肉湯] 3至4人食用
功效: 消熱解暑
(A)材料：
冬瓜1000克，豬瘦肉200克，生薏仁20克，生薑3片，鹽少許，清水3000毫升
(B)做法：
1. 豬瘦肉洗淨；冬瓜去皮洗淨，切大塊，備用。
2. 生薏苡仁洗淨，浸泡，薑洗淨，切片。
3. 淨鍋加水煮滾，放下豬瘦肉，汆燙去除血沫，撈出冲淨，切大塊。
4. 湯鍋內加入清水3000毫升燒開，放下豬瘦肉和其餘材料武火煮沸後，改用文火煲煮2.5小時，加鹽調味即可享用。
生薏仁: 有健脾, 消水腫, 寧神安眠之效, 夏季有消暑之效.
冬瓜: 有減肥降脂, 利水, 清熱化痰之功效.
功效: 消熱解暑
(A)材料：
冬瓜1000克，豬瘦肉200克，生薏仁20克，生薑3片，鹽少許，清水3000毫升
(B)做法：
1. 豬瘦肉洗淨；冬瓜去皮洗淨，切大塊，備用。
2. 生薏苡仁洗淨，浸泡，薑洗淨，切片。
3. 淨鍋加水煮滾，放下豬瘦肉，汆燙去除血沫，撈出冲淨，切大塊。
4. 湯鍋內加入清水3000毫升燒開，放下豬瘦肉和其餘材料武火煮沸後，改用文火煲煮2.5小時，加鹽調味即可享用。
生薏仁: 有健脾, 消水腫, 寧神安眠之效, 夏季有消暑之效.
冬瓜: 有減肥降脂, 利水, 清熱化痰之功效.
資料來源: 蘇家興老師 編著《四季吉祥‧2016丙申猴年夏季號》及互聯網
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