2016年5月11日 星期三

華麗的元朗@家上海

家。上海
據說這裡是全場人氣最高、最爆紅的食店, 尤其在週末,排長龍的情況也不難看見。 
店內裝潢帶著一點老上海的情懷,當然香港這彈丸之地,枱與枱之間的空間還是缺乏的。

家傳丁香雞
味道沒啥驚喜,取分的是雞肉仍保持嫩滑,夾著有少許油脂的雞皮同吃,也算是合格的一道前菜。
清滋小排骨
Size 適中,小小的排骨蜜味極濃也不油口,味道討好的第二道前菜。
最後是陳醋紅蜇頭
醬汁是這道菜的靈魂,香甜的陳醋不過酸也不嗆喉,伴以爽口的紅蜇頭,再配一小口青瓜同吃,味道清新怡人,爽極!
脆煎灌湯小籠包
明顯看見鐵板上的小籠包內藏湯汁,夾時要小心翼翼,以免弄破了小籠包皮,吃時也要小心燙咀,還是建議先咬一小口小籠包皮的頂部,以免肉汁四濺。
煎得脆口的底部也提昇了小籠包的香氣,真的是色、香味俱全。
普通版的小籠包
與鐵板小籠包同樣出色,皮薄餡靚,湯汁仍在包內滾動著,同樣要注意的是小心燙囗。
鱔糊
這道菜要做得出色並不容易,沒有過份的糊口,味道濃郁也不過份油膩,味道恰到好處。

在這星期二的晚上也全院滿座,下次再來定必訂位,以免空歡喜一場。

餐廳資料:家上海
地址:元朗元龍街9號形點一期1樓1058號鋪
電話:26022218
拍攝工具:iPhone 6S

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