節氣 - 驚蟄
二十四節氣中第三個節氣
西曆2016年3月5日至2016年3月20日
動物昆蟲自入冬以來不飲不食，稱為'蟄'，這時天氣轉暖，而驚蟄即上天以打雷驚醒正在冬眠的動物，大部分地區進入春耕季節，大地萬物開始萌芽生長，春暖花開。
飲食方面應順肝，多吃養肝的食物，祛除體內陰寒之氣，增強抵抗力。
開運湯水推介：
雞肉白果湯（三至四人份）
功效：溫中益氣
材料：嫩雞肉400克，白果（銀杏）10顆，枸杞子15克，生薑片2至3片，鹽少許，清水2500毫升
做法：
1. 白果去殼去芯洗淨（不去芯會苦喔），稍浸泡，生薑洗淨，切片，枸杞子洗浄，瀝乾。
2. 雞肉洗淨，汆燙。
3. 湯鍋內加入清水2500毫升燒開，放入雞肉、枸杞子、白果、生薑慢燉2.5 小時。
5. 待白果酥軟後，加鹽調味即可享用。
白果：又名銀杏，呈橢圓形，有祛痰、止咳、潤肺等功效，是營養豐富的高級滋補品。
雖說是氣候漸暖，但貴族們仍要注意保暖，因為香港的氣候異常，下星期還説有另一寒流襲港，真的很容易便患上感冒，還是注意健康為首喔！
沒有留言:
張貼留言