每年一月，總有停不了的飯局，皆因Jovy 公主和皇室成員J 姐姐的生日月是也！今年，還有貴族J 小姐，熱熱鬧鬧、快快樂樂的3 J's 生日飯局！
已光顧了多次的“私房蔡”，以往在大坑只能與三五知己同行，因地方實在峽窄，吃也吃得不太舒適，得悉搬到天后，地方比以前寛倘，我們一行十八人便浩浩盪盪的到訪。
私房蔡特別為我們定了菜單
香脆可口，不錯的佐酒小吃。
令人失望的菜色，不香脆，好像炸不透似的，但肉質還算合格。
桂圓的香甜、杞子的清香，味道層次分明，清甜的湯頭，不油膩，百分百無添加，十分讚！
雞肉嫩滑，薄薄的雞皮沒有嚇人的厚脂肪，入口甘甜，既香且滑，不錯不錯。
這道菜在短短十分鐘內被貴族們KO 了！
Jovy 公主與牛無缘，但貴族們你一言我一語的，便牢牢記在心中。
湯頭鮮甜美味，牛腩鬆化又不失嚼勁，肥瘦相間，油脂位滿是濃郁的甘香，當造的蘿蔔配上淸甜的湯，沒有挑剔的理由，總括而言，美味至極！
這道菜的功夫應該是炸漿，這裏做得很出色！薄薄的炸漿蘸上淮鹽能帶出鮮魷的鮮味，又或者配上甜醋，也美味可口。
鑊氣十足，端上桌已香氣四溢，蟹肉鮮甜爽口，若能加一點點辣，便更惹味 。
太子爺蔡公子親自主理，飯粒乾爽，粒粒分明，微微的焦香味，真的令人垂涎三尺。
飯焦是煲仔飯的精髓，更是Jovy 公主的至愛。入口脆卜卜，充滿了的焦香，夠薄夠脆，不過韌不過硬，正到極！
魚肉香滑，略嫌豉油調較得過甜。
在大坑年代，真的教我一試難忘，然而這次，卻令我有失所望，沒有外脆內軟，酸味也過濃，
花菇肉厚味濃，豆苗也吸收了花菇的芡汁，合格之作。
木瓜雪耳，既滋潤又甜蜜！
老實說，這裏可以説是酒店價錢，大排檔環境，值不值得？真的見人見至了。
餐廳資料：私房蔡
地址：天后威非路9號海閣洋樓地下C 鋪
電話：3485 0501
拍攝工具：Leica T
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