西曆2016年12月21日至2017年1月5日
這一天陽光直射南回歸線，是一年中北半球白天時間最短，黑夜時間最長的一天。
自故冬至備受重視，有謂'冬至大過年'，故這一天亦是中國人一家團團圓圓吃飯的日子，又稱'做冬'。
於冬至期間，養陰、促進血液循環，對身體虛弱者及老人尤其重要。
開運湯水推介：二至三人食用
蔘果燉瘦肉湯
功效：益血補虛
材料：
豬瘦肉 30 克，太子蔘 10 克，無花果 20 克，鹽少許，開水適量。
豬瘦肉 30 克，太子蔘 10 克，無花果 20 克，鹽少許，開水適量。
做法:
一、豬瘦肉洗淨；太子蔘略洗；無花果洗淨，瀝乾。
二、淨鍋燒開水，放下豬瘦肉汆燙，撈出沖淨，切片。
三、把全部材料放入燉盅內，加入適量開水淹過食材，蓋好。
四、隔開水燉約 2 小時，加鹽調味即可享用。
一、豬瘦肉洗淨；太子蔘略洗；無花果洗淨，瀝乾。
二、淨鍋燒開水，放下豬瘦肉汆燙，撈出沖淨，切片。
三、把全部材料放入燉盅內，加入適量開水淹過食材，蓋好。
四、隔開水燉約 2 小時，加鹽調味即可享用。
資料來源: 蘇家興老師編著《四季吉祥‧2016丙申猴年冬季號》及互聯網
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