華麗養生篇 - 立冬

節氣十月 - [立冬]

西曆2015 年11 月8日至2015 年11月22日

立，建始也。冬，終也，萬物收藏也。

立冬是冬天的第一個節氣，中國又把立冬作為冬季的開始，萬物收藏，規避寒冷的意思。

立冬後就意味着冬季正式來臨，在寒冷天氣中，應多吃一些温熱補益的食物，增加熱能為主，以增加身體的御寒能力。

開運湯水推介：沙參牛鰍湯

功效：温中補氣 清熱養陰

4 人份量

材料：牛鰍魚1-2 條，豬瘦肉200克，無核紅棗4 顆，沙参40克，黃芪10 克，清水3000毫升

調味料：鹽適量

烹調：

1. 豬瘦肉洗淨，切大塊。牛鰍魚洗淨，用滾水略燙，洗淨表面的黏液。

2. 炒鍋下生油，用慢火將魚煎至金黄色，撈起瀝乾油份

3. 將其他材料分别洗淨，紅棗去核，泡發

4. 湯鍋中加入清水，牛鰍魚燒開，先用武火煲滾，續放入其他材料，轉用文火煲2 個小時。

5. 熄火調入適量鹽調味即可食用。

沙參，又名南沙參、泡沙參、白參等。功效：清肺化痰，養陽潤燥

牛鰍魚；性平，補脾益氣，開胃。它具有高蛋白、低脂肪的特點，它的膠質有養顏功效。適宜氣血不足之人食用。
新鮮的牛鰍魚肥壯鰓紅，魚鱗完整不脫落。購買時要注意啊！

資料來源:

蘇家興編著《2015乙未年行運通勝》

互聯網及維基百科