節氣 － 白露
西曆2016年9月7日至9月22日
白露之後，天氣漸涼, 晚上也會感到一絲絲的涼意.
歷書記載：「斗指癸為白露，陰氣漸重，凌而為露，故名白露。」顧名思義，白露是氣溫漸涼，夜來草木上可見到白色露水的意思。
飲食方面，宜保持清淡，易消化並且進食含有豐富的維生素、蛋白質和碳水化合物的食物為主，如冬瓜、綠豆、白飯、胡蘿蔔和豬瘦肉等。...
開運湯水推介 ：
花旗蔘石斛川貝雪梨湯 (3至4人食用)
功效：利咽潤肺
(A) 材料： 豬肉 300 克，花旗蔘 12 克，無花果乾 4 枚，石斛 9 克，川貝母 12 克，雪梨 2 個，百合 15克，去核蜜棗 2 顆，鹽少許，清水 2500 毫升。
(B)做法：
一、豬肉洗淨；花旗蔘、川貝母略洗；百合、石斛洗淨，浸泡；
二、雪梨洗淨，去皮去芯，切塊；無花果乾洗淨，瀝乾。
三、淨鍋加水燒水，放下豬肉汆燙去除血沫，撈出冲淨，切塊。
四、湯鍋內加入清水 2500 毫升燒開，放入豬肉和其餘材料武火煮沸後，改用文火煲煮 2 小時，加鹽調味即可享用。
功效：利咽潤肺
(A) 材料： 豬肉 300 克，花旗蔘 12 克，無花果乾 4 枚，石斛 9 克，川貝母 12 克，雪梨 2 個，百合 15克，去核蜜棗 2 顆，鹽少許，清水 2500 毫升。
(B)做法：
一、豬肉洗淨；花旗蔘、川貝母略洗；百合、石斛洗淨，浸泡；
二、雪梨洗淨，去皮去芯，切塊；無花果乾洗淨，瀝乾。
三、淨鍋加水燒水，放下豬肉汆燙去除血沫，撈出冲淨，切塊。
四、湯鍋內加入清水 2500 毫升燒開，放入豬肉和其餘材料武火煮沸後，改用文火煲煮 2 小時，加鹽調味即可享用。
花旗蔘: 有助降低血糖。
花旗蔘加川貝可清熱補氣，增強氣管功能。
紓緩神經緊張、增強記憶力、強化頭腦之思考力。
防止血管硬化、心臟、紓減老化及平衡高血壓。
補充元氣；對食慾不振、體力衰弱、均具有良好療效。
資料來源: 蘇家興老師 編著《四季吉祥‧2016丙申猴年秋季號》及互聯網
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