華麗養生篇 - 小寒

節氣 - 小寒
西曆2017年1月5日至2017年2月3日

今天是十四節氣中的小寒但香港卻異常溫暖.
黃帝內經: [冬傷於寒, 春必病溫], 指冬天陽氣不足, 如受寒, 到春天再受到侵襲時, 病情會更加重. 此時我們應該保肝護腎.

開運湯水推介:  二至三人食用
板栗蜜棗烏雞湯 ️
功效: 保肝護腎
材料 ：
烏雞（竹絲雞）1 只，板栗 50 克，去核蜜棗3顆，枸杞子 15 克，鹽少許，清水 2500 毫升。
做法:
一、板栗去殼，洗淨；枸杞子洗淨，浸泡；蜜棗切開去核，洗淨。
二、烏雞宰好去內臟、尾部，洗淨。
三、淨鍋燒開水，放下烏雞汆燙去除血沫，撈出沖淨，切塊。
四、湯鍋內加入開水 2500 毫升以武火燒開，放入雞件、板栗、枸杞子及蜜棗慢燉 2 小時。待板栗熟爛之後，加鹽調味即可享用。

資料來源: 蘇家興老師編著《四季吉祥‧2016丙申猴年冬季號》及互聯網