華麗養生篇 - 霜降

節氣 - 霜降
西曆2016年10月23日至11月7日

霜降時節天氣漸冷、各種疾病會乘虛而入，因此，更應該注意養生防病。

飲食方面宜生津潤燥、清熱化痰、清燥理肺，補氣血養脾胃，主張秋要平補的養生原則，清肺熱，袪痰療肺的護理。

開運湯水推介 : 三至四人食用

蔘麥紅棗烏雞湯   

效益：養陰生津 

烏雞（竹絲雞）1 隻，人蔘、麥冬各20 克、去核紅棗 3 顆、枸杞子15 克，鹽少許，清水 2500 毫升。  

做法:

一、人蔘、麥冬洗淨，切片；紅棗去核洗淨，浸泡 。

二、烏雞宰好去內臟、尾部，洗淨。

三、淨鍋燒開水，放下烏雞汆燙去除血水，撈出洗淨，切塊。

四、湯鍋內加入清水 2500 毫升燒開，放入烏雞、人蔘、麥冬、紅棗、枸杞子，用武火煮沸後改以文火慢燉 2 小時，加鹽調味即可。

烏雞：味甘微溫

有補中止痛、滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血等功效

烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老等。

人蔘：味甘、微苦、性平，歸脾、肺、心經。在傳統藥理應用上，人參主要用於虛證，如肢冷脈微、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴、內熱消渴、久病虛羸、驚悸失眠、陽痿宮冷、心力衰竭、心原性休克等症狀，有補充元氣、增進體力、促進氣血循環、改善脾肺胃、生津解渴、安神益智等作用。

麥冬：養心潤肺，淸心除煩、益胃生津等.

資料來源: 蘇家興老師 編著《四季吉祥‧2016丙申猴年秋季號》及互聯網

圖片轉自互聯網