華麗養生篇 - 小暑

 

節氣 - 小暑

 

西曆2017年7月7日至西曆2017年7月22日

 

小暑，氣溫上升，日照和紫外線的時間較其他節氣增強。意味著盛夏的開始，進入一年中最炎熱季節.

 在這個節氣期間，不可忽視消化系統和腸狀的保護，宜節制偏嗜的飲食習慣，不宜過饑或過飽。 多喝水，飲食清淡，出門要做好防曬.

 

 

開運湯水推介: 3-4人食用

白果杏貝鱷魚肉湯

功效: 健脾補肺
 

材料
鱷魚肉幹50克，豬瘦肉300克，南杏、北杏、川貝母各25克，白果10顆，去核蜜棗2顆，陳皮1角、生薑3片，清水2500毫升

調味料：鹽少許

做法：
1. 鱷魚肉洗淨浸泡、豬瘦肉洗淨，備用。
2. 白果去殼取肉，用熱滾水去外層薄衣、去芯，洗淨，瀝乾。
3. 南杏、北杏分別去外層薄衣洗淨，瀝乾；生薑刮皮洗淨，切片。
4. 陳皮浸泡，洗淨；去核蜜棗、川貝母洗淨，備用。
5. 淨鍋燒開水，放下瘦肉汆燙，撈出冲淨，切成塊狀。
6. 湯鍋加入2500毫升清水，放下鱷魚肉、豬瘦肉、白果、川貝母和其它材料，先用武火煲至大滾，後改用文火煲約3小時。加鹽調味即可享用。

鱷魚肉功效: 健肺、除痰、順氣、止咳、增強肺部功能

 資料來源: 蘇家興老師編著《四季吉祥．2017丁酉雞年 夏季號》及亙聯網