華麗養生篇 - 雨水

節氣 - 雨水
西曆2017 年2 月18 日至 2017 年3 月5 日.

雨水是24節氣中的第2個節氣, 此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多。
飲食方面，宜少吃酸味之品，多吃澱粉、穀類和新鮮蔬菜等，調養脾氣。

開運湯水推介: 3-4 人食用
「玉米鬚瘦肉湯」
功效: 利於消腫

材料 ：豬瘦肉500 克，帶鬚玉米2 根，扁豆15 克，去核蜜棗3 顆，白磨菇適量，鹽少許，清水2500 毫升
做法：
一． 豬瘦肉洗淨，切塊；扁豆洗淨，浸泡；薑片去皮洗淨，備用。
二． 白磨菇洗淨；蜜棗去核洗淨，備用；帶鬚玉米洗淨，切段。
三． 湯鍋加水燒開，放下豬瘦肉汆燙去除血水，撈出洗淨，準備入湯鍋中。
四． 湯鍋內加入清水2500 毫升燒開，把豬瘦肉、帶鬚玉米、扁豆、蜜棗和白磨菇放入湯鍋，武火煮沸後用文火燉煮2 個小時。
五． 最後加鹽調味即可享用。

資料來源: 蘇家興老師 編著《四季吉祥．2017丁酉雞年 春季號》及亙聯網